伴隨著Z時代下的消費升級，餐飲賽道競爭正進入白熱化階段，如何適應當下年輕人的快節(jié)奏生活，滿足年輕人個性化消費需求，成為各大餐飲企業(yè)創(chuàng)新打法的輸出點，為了順應行業(yè)整體發(fā)展趨勢，近幾年涵蓋萬家燈火氣的傳統(tǒng)中餐轉(zhuǎn)型勢在必行。

餐飲品牌的生命周期有限如何應對的?

品牌的生命周期是有限的，但”吃飯“的需求卻是永續(xù)的。我們品牌主要聚焦以“鹵肉飯”為特色的中式米飯快餐賽道，解決的是廣大民眾的剛需問題 ，這便是我們的機會。

做餐飲行業(yè)“產(chǎn)品”是一切的基礎，每一種口味都是需要經(jīng)過無數(shù)次市場調(diào)研和團隊精心調(diào)配的;其次是性價比，你需要明確自己的產(chǎn)品定位是什么，定價多少才能讓顧客“吃得起”并且“經(jīng)常吃”，只有產(chǎn)品與價值相匹配才更容易留存顧客;最后注重產(chǎn)品服務交付的場景打造，【線上外賣+線下堂食+團餐】的門店銷售模式，全方位的滲透到消費者用餐需求的各類場景中。

簡而言之，做餐飲只要堅持做好產(chǎn)品、服務，注重顧客體驗就能讓品牌保持良好的競爭力。

餐飲店線上如何做到暢銷

“干這件事的決心足夠大，為干好這件事舍得投資源。”針對線上外賣銷售這部分我們準備的非常充分。做到真正的精細化運營，所有員工的績效跟門店單量、客單價、評分、排名關聯(lián)，用績效激勵的方式調(diào)動員工積極性，以便更好的開展外賣業(yè)務。

餐飲行業(yè)競爭激烈，背靠“大樹”好乘涼

首先產(chǎn)品本身必須得過關，消費者憑什么選擇你不選其他，這就要從產(chǎn)品、呈現(xiàn)、包裝、門店、服務等方方面面打造品牌的特色差異化;優(yōu)秀的商業(yè)模式能夠帶動整體的轉(zhuǎn)化變現(xiàn)，需要去策劃全方位的商業(yè)營銷活動，如開業(yè)活動、節(jié)日活動、社群活動、會員服務等。

餐飲行業(yè)選擇千萬要慎重，全力以赴是關鍵

創(chuàng)業(yè)面臨的首要選擇就是“選行業(yè)”。我的建議是圍繞“衣食住行用”來考慮，越貼近生活越會有廣大的市場機會;其次就是 “選品牌”。創(chuàng)業(yè)者在了解清楚行業(yè)后可以對行業(yè)中的頭部品牌開展考察，一定是要跟規(guī)模成熟的頭部品牌合作，用他的經(jīng)驗、資源、系統(tǒng)來支持你的創(chuàng)業(yè)所需;最后就是自己是否選擇全身心投入。如果你三天打魚兩天曬網(wǎng)的話，背靠“大樹”也不能全方位的為你保駕護航，創(chuàng)業(yè)失敗率也會大大提高。

一家餐飲門店的持續(xù)成功，離不開三個關鍵要素：項目靠譜，選址靠譜，老板靠譜，這里的老板就是指加盟商老板。

當麥當勞、肯德基的快餐套路與傳統(tǒng)中餐融合，中式快餐興起成為餐飲市場的超級“頂流”，面對如此龐大的流量，想站穩(wěn)腳跟并非易事，單獨入局極有可能變成一個持久戰(zhàn)。因此，加盟或許不是最好的選擇，但是確是最容易上手的選擇，只有你真正熟練操作并熟悉市場，再來嘗試自己做大做強。總而言之，中式快餐未來還有無限可能等待我們?nèi)ネ诰颍蠹也环翆λ陌l(fā)展抱有期待。